Кумин (Зіра, Римський кмин) мелений 5 кг, PL

Римський кмин, також відомий як кмин, являє собою невелике насіння зонтиковидного. Він відрізняється насиченим, пряно-солодким ароматом і гострим, злегка гіркуватим смаком. Кумин - основний інгредієнт багатьох сумішей спецій східної кухні, в тому числі каррі. Це джерело заліза, марганцю, кальцію і магнію.

Використання римського кмину:
Надає аромат рагу і страв-гриль, баранині і курці. Вони відмінно поєднуються з рисом, квасолею, баклажанами і квашеною капустою. Кумин підкреслює смак багатьох пікантних мексиканських страв, таких як чилі кон карне. Створює композицію з маринадів і томатних соусів.

Кумин (зіра) дуже корисний для травлення - він знімає коліки і спазми шлунку, зменшує прояви діареї і метеоризму, покращує апетит і травлення. Чай з кумином допомагає при токсикозі і покращує лактацію, усуває безсоння, тонізує, зміцнює пам'ять і є ефективним афродизіаком.

Кумин - приправа з яскраво вираженим пряним ароматом. У чомусь цей запах схожий з ароматом фенхеля, листочків селери і петрушки. Однак тонкий аромат і смак кумина глибші, пекучі, пряні. Також ця спеція характеризується наявністю легкої терпкості в ароматі.